El proceso se realizó en el Centro de Investigación y Desarrollo de Tecnología Nuclear.
La Agencia Boliviana de Energía Nuclear (ABEN) lleva a cabo un proceso de irradiación de cúrcuma orientado a reducir su carga microbiana y apoyar su industrialización. La iniciativa se realizó en el Centro de Investigación y Desarrollo de Tecnología Nuclear (CIDTN), que cuenta con infraestructura para irradiación gamma y desarrolla aplicaciones como esterilización de alimentos e insumos médicos, mejoramiento de semillas y control de plagas mediante la Técnica del Insecto Estéril.
En el país, la cúrcuma se cultiva principalmente en zonas tropicales del norte y los Yungas de La Paz, además de Cochabamba y Santa Cruz. La aplicación de irradiación permitirá a los productores acceder a mercados más exigentes, cumpliendo estándares nacionales e internacionales con un producto de mayor calidad y vida útil prolongada.
A nivel mundial, India lidera el comercio de cúrcuma, seguida por Myanmar, Bangladés, Indonesia, Vietnam, Perú y Brasil. Con este avance, Bolivia busca incorporarse progresivamente al grupo de países exportadores y fortalecer su industria agroproductiva con mayor valor agregado.
Este cultivo destaca por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, su aporte a la digestión y al fortalecimiento del sistema inmunológico, así como por su uso en la industria alimentaria, cosmética y medicinal. Puede consumirse en polvo, infusiones, la tradicional “leche dorada” o en cápsulas como suplemento.
